Энгелина Борисовна Тареева (tareeva) wrote,
Энгелина Борисовна Тареева
tareeva

Categories:

Злачные места Москвы 50-60-x гг. и их завсегдатаи. (часть 1)

У ресторанов и прочих злачных мест того времени, о котором я говорю была несколько другая функция, чем у теперешних, надобность в них была другая и другие посетители. Тогда москвичи жили в коммуналках, бывало что в одной комнате три поколения, и посидеть и пообщаться с друзьями дома было невозможно. Основная часть посетителей ресторанов была интеллигенция, которая в таком общении особенно нуждалась. Были рестораны только с общими залами, были с общими залами и кабинетами, и были только с кабинетами, например «Динамо» или «Загородный». Знаменитые московские кухни, с которых началось и которые подпитывали диссидентское движение появились потом, когда в течение очень короткого срока были выстроены всякие Черёмушки и люди получили отдельные квартиры. Так что кабинеты ресторанов, да и не только кабинеты, были предшественники знаменитых кухонь и с появлением кухонь ситуация в ресторанах изменилась.
Самый пышный, роскошный и самый главный был «Метрополь». Но мы туда не ходили, нам не нравилась там атмосфера. Но один мой знакомый рассказывал мне, как он однажды ужинал в «Метрополе» с Яншиным. Но вы представьте себе Яншина, это воплощённое обаяние. Так вот, Яншин посмотрел меню и страшно разволновался. Он увидел в меню «Омлет с вязигой», который в старые времена бывал почти всегда и очень ценился, а в последнее время стал большой редкостью. Яншин подозвал официанта и стал заказывать этот омлет, входя в мельчайшие подробности. Когда всё уж казалось обсудили, и официант стал уходить, Яншин вернул его и сказал тихим нежным голосом, как будто речь идёт о новорождённом младенце: «И ты поосторожнее с ним, братец. Будешь нести, накрой не одной салфеткой, а тремя, чтобы он не простудился». Официант принёс омлет и с ним пришёл шеф-повар. И пока Яншин накладывал себе с блюда на тарелку и с упоением ел, повар стоял у колонны, прикладывая к глазам и носу салфетку и бормотал: «Благодарю тебя, Господи, сподобил ещё раз увидеть как господа едят».

Продолжение следует.
Tags: Воспоминания, Злачные места Москвы 50-60-x гг.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 83 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →